Découpage

Liste des produits

Tranche de fésh, tranche multi-angle, adaptée au saumon, au blanc de chiken, à la viande rouge, au bacon et à d’autres fesh ou viandes cuites.

est une trancheuse flexible multi-angles permettant de produire à grande vitesse une large gamme de produits à base de saumon. Avec une capacité allant jusqu’à 250 coupes par minute, c’est le découpeur frais le plus rapide sur le marché aujourd’hui.

La plage d’angle de coupe s’étend de 10°-68°, permettant la création de produits tels que des tranches D-cut, des tranches de sushi, des coupes de bacon, des portions de saumon cru et du saumon fumé chaud.
Pour optimiser le programme de tranche et le mouvement du couteau, le profil de chaque filet est mesuré à l’entrée de filet. Une balance de pré-pesée peut être ajoutée comme équipement optionnel précieux pour enregistrer le poids des filets, pour le calcul exact du rendement et le suivi de la matière première traitée. De plus, la balance de pré-pesée offre une fonction tampon facilitant l’alignement correct des filets et le maintien de pleine capacité pour l’opérateur.