Trancher
Liste des produits
Tranchage de fesh, tranchage multi-angle, adapté au saumon, à la poitrine de poulet, à la viande rouge, au bacon et à d’autres fesh ou viandes cuites.
est une trancheuse multi-angle flexible pour produire une large gamme de produits à base de saumon à grande vitesse. Avec une capacité allant jusqu’à 250 coupes/minute, c’est la trancheuse fraîche la plus rapide du marché aujourd’hui.
La plage d’angle de coupe s’étend de 10° à 68°, permettant de créer des produits tels que des tranches en D, des tranches de sushi, des coupes de bacon, des portions de saumon cru et du saumon fumé à chaud. Pour optimiser le programme de tranchage et le mouvement du couteau, le profil de chaque filet est mesuré à l’entrée. Une balance de prépesage peut être ajoutée en tant qu’équipement optionnel précieux pour enregistrer le poids des filets, pour un calcul exact du rendement et un suivi de la matière première traitée. De plus, la balance de pré-pesée offre une fonction tampon permettant à l’opérateur d’aligner correctement les filets et de maintenir plus facilement la pleine capacité.
