Trancher

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Tranches Fesh, tranchage multi-angle, convient au saumon, à la poitrine de poussin, à la viande rouge, au bacon et à d’autres viandes fesh ou cuites.

est une trancheuse multi-angle flexible pour la production d’une large gamme de produits à base de saumon à grande vitesse. Avec une capacité allant jusqu’à 250 coupes/minute, c’est la trancheuse fraîche la plus rapide sur le marché aujourd’hui.

La plage d’angles de coupe s’étend de 10° à 68°, permettant la création de produits tels que des tranches D-cut, des tranches de sushi, des coupes de bacon, des portions de saumon cru et du saumon fumé à chaud.
Pour optimiser le programme de tranchage et le mouvement du couteau, le profil de chaque filet est mesuré à l’alimentation. Une balance de pré-pesée peut être ajoutée en tant qu’équipement optionnel précieux pour enregistrer le poids des filets, pour le calcul exact du rendement et le suivi de la matière première en cours de traitement. De plus, la balance de prépesage offre une fonction tampon qui permet à l’opérateur d’aligner correctement les filets et de maintenir sa pleine capacité.